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ティルタ ダイニング / Tirtha Dinning "Exquisite Sake Pairing Dinner"

2015年9月に新シェフ・加納氏を迎え、2016年1月にリニューアルオープンした
「ティルタ ダイニング/Tirtha Dinning」で開催された"Exquisite Sake Pairing Dinner"をご紹介します~
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インド洋を一望する断崖絶壁に建つティルタ ダイニングは、
ロマンティックなフレンチディナーが楽しめることでも人気のダイニングです。
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この日は、特別に開催された「日本酒ペアリング」イベントで
ティルタダイニングの新シェフ・加納氏と、日本に60名しか在籍しない日本酒のスペシャリスト「酒サムライ」の清永氏による”和とフレンチのコラボレーションの夜”を体験できました。


さて、この日頂いたものは・・・


★Welcome
司牡丹ゆずリキュール ソーダ割り
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さっぱり!と渇いた喉を潤してくれるウェルカムドリンク


★Menu
日本酒とフレンチのマリアージュ(4コース)
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食前酒には、真澄本醸造特選を頂きました。


★Cold Appetizer
鮮魚のカルパッチョ ポン酢風味 山葵の雪と
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こちらは、一ノ蔵特別純米酒辛口と一緒に。


★Hot Appetizer
フォアグラのフラン 蟹身と水菜のソース ぶぶあられ添え
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こちらは、大山特別純米と一緒に。


★Main Course
鴨胸肉と茄子のロースト
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メインには、上記3種の日本酒の中から好みの1種を選び、熱燗で。


★Dessert
南部美人とバニラアイスクリーム
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バニラアイスクリームに南部美人をかけて!絶品!!


こちらのイベントは特別開催でしたが (明日2016年2月7日にも同イベントが開催されます)
加納シェフによる、フレンチと日本食をコラボレーションした繊細な料理は、ティルタ ダイニングにて体験できます。

詳細は、「ティルタ ダイニング フレンチディナー」 にてご確認ください。



==店舗情報=====================================

  ティルタ ダイニング / Tirtha Dining

  住所 : Jl. Uluwatu, Br. Dinas Karang Boma Desa, Pecatu, Bali

  電話番号 : 0361-847-1151
  営業時間 : 17:30-22:00 (21:00 L.O.)

  トイレ : あり (洋式) 清潔度★★★★

  税・サービス料 : 15.5%

  クレジットカード利用可 : VISA, MSTER, AMEX

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by partenza_bali | 2016-02-06 16:20 | ウルワツ / ULUWATU

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